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Recette Ttes de choco - anciennement ' tte de ngre '

Ttes de choco - anciennement ' tte de ngre '

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
t, tes, choco, anciennement, t, te, n, gre, dessert

 

Prparation Recette Ttes de choco - anciennement ' tte de ngre '

Prparer le biscuit : mlanger dans une terrine la farine, la poudre d'amandes et le sucre (en garder 2 cuillres soupe). Faire fondre le beurre et rserver. Monter les blancs en neige. A mi-parcours, ajouter les 2 cuillres soupe de sucre. Continuer fouetter jusqu' ce qu'ils soient bien fermes. Verser sur les blancs le mlange sucre/amandes et mlanger dlicatement. Ajouter le beurre fondu. Rpartir la prparation dans 6 petits ramequins beurrs et farins et les faire cuire 15 20 min au four prchauff (thermostat 5/6, soit 170C).
Prparer la crme : porter bullition la crme fleurette et ajouter, hors du feu, le chocolat coup en petits morceaux. Attendre 2 minutes et lisser la spatule.
Lorsque le mlange est tide, incorporer en fouettant, le beurre en parcelles. La crme doit devenir souple et onctueuse.
Placer au rfrigrateur pendant 30 minutes.
Couper chaque biscuit en 2 et taler un peu de crme sur l'une des faces et recouvrir avec le second morceau.
Napper les biscuits avec le reste de la crme (rchauffe si besoin) et saupoudrer avec les paillettes de chocolat.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Ingrdients Recette Ttes de choco - anciennement ' tte de ngre '

Pour le biscuit :
- 3 blancs d'oeufs
- 120 g de sucre
- 20 g de farine
- 40 g de beurre
- 40 g d'amandes en poudre
Pour la crme :
- 20 cl de crme fleurette
- 50 g de beurre
- 150 g de chocolat noir
- 75 g de paillettes de chocolat

 

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