Recette Terrine de poisson et ses lgumes - Recettes Terrine

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Recette Terrine de poisson et ses lgumes

Terrine de poisson et ses lgumes

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
terrine, poisson, ses, gumes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Terrine de poisson et ses lgumes

Eplucher et rper les carottes puis les jeter dans le court-bouillon frmissant.
Au bout de 5 min, ajouter les courgettes (rpes ou en rondelles) mais avec la peau.
Laisser cuire petits bouillons pendant 10 min dcouvert. Entre-temps, couper le poisson encore congel en morceaux pas trop petits.
Ajouter le poisson aux lgumes puis, sans attendre, verser aussi la semoule en pluie en remuant bien avec une cuillre en bois.
Assaisonner et laisser cuire ainsi feu doux pendant 10 15 min en remuant constamment afin d'viter que a n'accroche. C'est cuit quand la prparation forme une bouillie paisse (les bulles doivent avoir du mal remonter jusqu' la surface).
Bien huiler un moule cake ou carr assez profond.
Y verser la ""pte"" en galisant la surface puis laisser prendre le tout pendant 4 6 h au rfrigrateur.
Ne pas s'inquiter si cela rend un peu d'eau.
Quand la terrine est ferme (mais nanmoins lastique), la dmouler sur une planche dcouper et le couper en carrs ou en tranches.
Dposer chaque carr dans une assiette, dcorer de quelques rondelles de tomate et de citron et servir bien froid. "

Ingrdients Recette Terrine de poisson et ses lgumes

- 400 g de filet de colin (ou autre poisson cru ou congel)
- 2 petites courgettes
- 2 carottes
- 1 l de court-bouillon
- 120 g de semoule fine
- sel et poivre du moulin

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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