Recette Terrine de mangue et pamplemousse rose - Recettes Terrine

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Recette Terrine de mangue et pamplemousse rose

Terrine de mangue et pamplemousse rose

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
terrine, mangue, pamplemousse, rose, dessert

 

Prparation Recette Terrine de mangue et pamplemousse rose

Peler la mangue, la dtailler en petits morceaux et la mettre dans une casserole.
Presser un pamplemousse, verser le jus travers une petite passoire dans la casserole et ajouter le sucre.
Couper en deux l'autre pamplemousse et sortir les quarts de tranches des enveloppes avec un couteau recourb agrumes.
Rserver.
Joindre le jus celui de la casserole.
Mener bullition la mangue et faire cuire jusqu' ce que les morceaux soient bien souples.
Mixer.
Passer au travers d'une passoire grille fine pour liminer toutes les fibres.
Remettre sur le feu pour dissoudre l'agar-agar en remuant au fouet presque bullition.
Laisser refroidir deux minutes.
Remplir la terrine en alternant morceaux de pamplemousse et couches de pure de mangue-pamplemousse.
Laisser refroidir puis placer au bas du rfrigrateur jusqu' prise bien complte en gele ferme.
Dmouler sur un plat et dcouper dlicatement les tranches avec un couteau lame dentele.

Ingrdients Recette Terrine de mangue et pamplemousse rose

- 2 pamplemousses roses
- 1 mangue frache
- 2 cuillres soupe bombes de sucre roux
- 2 cuillres caf de poudre d'agar-agar

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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