Recette Terrine de garenne - Recettes Terrine

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Recette Terrine de garenne

Terrine de garenne

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Temps total: 160 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Entre

La recette en quelques mots:
terrine, garenne, viande

 

Prparation Recette Terrine de garenne

Dsosser le lapin et hacher la chair avec le lard. Ajouter le cognac et assaisonner.
Faire bouillir les os du lapin avec le bouquet garni dans 1/2l d'eau et le vin.
Envelopper le hachis dans la crpine, mettre dans une terrine, ajouter le jus de cuisson rduit et couvrir.
Faire cuire 1h30 au bain-marie, au four thermostat 6.

Ingrdients Recette Terrine de garenne

- 1,5 kg de lapin
- 300g de lard
- 1 bouquet garni
- 1 crpine
- 1 dl cognac
- sel, poivre, mlange 4 pices
- 1 dl de vin blanc sec

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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