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Recette Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

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Temps total: 1h30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 1h30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Entre Volaille

La recette en quelques mots:
terrine, foie, gras, entr, e

 

Prparation Recette Terrine de foie gras

Enlever toute trace de fiel et les vaisseaux de foie gras, assaisonner de tous les cots avec le sel, poivre, muscade et quatre-pices.
Placer la fois gras dans une terrine, couvrir de papier sulfuris, mettre la terrine dans un plat rempli d'eau chaude (au bain-marie) et faire cuire dans un four pendant 50 minutes.
Sortir la terrine du four et mettre une planchette avec un poids sur la terrine et laisser refroidir au rfrigrateur pendant 4 heures.
Tremper au fur et mesure le couteau dans l'eau bouillante pour faciliter la coupe de la terrine de foie gras.
Servir les tranches de foie gras accompagn de pain de campagne grill.

Ingrdients Recette Terrine de foie gras

- 1kg de foie gras de canard
- noix de muscade
- 1 pince de quatre-pices
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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