Recette Terrine de carpe - Recettes Terrine

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Recette Terrine de carpe

Terrine de carpe

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 80 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
terrine, carpe, plat

 

Prparation Recette Terrine de carpe

cailler, vider, nettoyer la carpe. Couper la carpe en tronons. Saler et poivrer les morceaux et laisser reposer au rfrigrateur jusqu'au lendemain.
Faire revenir les oignons mincs dans une pole creux avec le beurre, ajouter les carotte en julienne, dposer les tranches de carpe, ajouter le feuille de laurier, le marjolaine hach, saler et poivrer ensuite mouiller avec la bire, couvrir et laisser cuire feu doux pendant 30 minutes, ajouter les rondelles de pommes de terre et continuer la cuisson jusqu' ce que le poisson et les pommes de terre soient cuits, vrifier l'assaisonnement, retirer les morceaux de poissons et faire rduire la sauce.
Dresser les morceaux de carpe et les lgumes dans un plat de service et napper de sauce.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Terrine de carpe

- 1 carpe de 2kg
- 3 pommes de terre coup en rondelle
- 3 oignons mincs
- 2 carottes coup en julienne
- 2 cuilleres soupe de marjolaine haches
- 100g de beurre
- 1 feuille de laurier
- 2litres de bire blonde
- sel, poivre

 

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