Recette Terrine de campagne l'armagnac - Recettes Terrine

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Recette Terrine de campagne l'armagnac

Terrine de campagne  l'armagnac

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Temps total: 210 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 3 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Entre

La recette en quelques mots:
terrine, campagne, armagnac, viande

 

Prparation Recette Terrine de campagne l'armagnac

Hacher la viande de porc, la poitrine et le jambon. Rajouter le persil et les oignons hachs, saler, poivrer et ajouter l'armagnac. Bien mlanger.
Dcouper le lard gras en lardons et rserver.
Tapisser une terrine avec la panne frache ou les bardes de lard gras.
Verser la prparation en intercalant les lardons de lard gras. Recouvrir de panne et fermer la terrine.
On peut la souder avec un pte base de farine, sel et eau. Mettre dans un bain-marie et faire cuire 3 h au four 180C (thermostat 6).
Laisser refroidir et rserver au frais 2 jours avant de dguster la terrine.

Ingrdients Recette Terrine de campagne l'armagnac

- 750 g de viande de porc
- 200 g de poitrine frache
- 200 g de jambon blanc
- 100 g de lard gras
- 250 g de panne frache ou de lard gras en tranches
- 2 oignons
- 1/2 bouquet de persil
- 5 cl d'armagnac
- sel et poivre

 

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