Recette Terrine bicolore - Recettes Terrine

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Recette Terrine bicolore

Terrine bicolore

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Temps total: 180 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre

La recette en quelques mots:
terrine, bicolore, entr, e

 

Prparation Recette Terrine bicolore

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Tailler la chair en croisillons et les passer au four chaud (Th 7) 1 heure.
La chair est cuite quand une cuillre s'enfonce facilement et que la pulpe se dtache.
Vider les aubergines de leur pulpe, les hacher au mixeur puis y ajouter 4 oeufs et l'huile d'olive en mlangeant bien. Faire cuire les poivrons rouges au grill jusqu' ce que la peau noircisse (les tourner au fur et mesure...)
Puis les plucher.
Rduire les poivrons en pure au mixeur avec l'ail et les herbes, y incorporer 2 oeufs, la crme frache, le sel et le poivre. Dans une terrine ou un moule cake tapiss de papier sulfuris, alterner une couche d'aubergine, une couche de poivrons et une couche d'aubergines....
Cuire au four 1 heure (Th 6 ).
Refroidir et dmouler.

Ingrdients Recette Terrine bicolore

- 1 kg d'aubergines
- 500 g de poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillres soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillres soupe de crme frache lgre
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 6 oeufs
- sel, poivre

 

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