Recette Tatin de navets confits au parme - Recettes Tatin

Nos Recettes


Recette Tatin de navets confits au parme

Tatin de navets confits au parme

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
tatin, navets, confits, parme, recette, f, te

 

Prparation Recette Tatin de navets confits au parme

Prchauffer le four thermostat 7 (210C).
Peler les navets, les faire cuire 5 mn feu doux couvert avec un peu de sel et de l'eau hauteur, puis les goutter. Faire rduire le vin de moiti ( feu vif).
Caramliser le sucre avec une goutte d'eau dans une sauteuse. Hors du feu, ajouter le vinaigre et le jus d'orange.
Remmettre sur le feu, ajouter le vin, 50 g de beurre, du sel et du poivre.
Plonger les navets dans ce sirop, couvrir aux trois quarts, puis laisser cuire en les retournant frquement jusqu' ce qu'ils soient tendres et enrobs d'une couche sirupeuse. Tapisser le fond de moule tarte de papier sulfuris beurr. Aligner les navets. poser la pte, la piquer avec une aiguille, faire glisser les bords contre le moule. Cuire 25 mn au four. Faire rissoler le jambon en lanires dans 10 g de beurre. Laisser tidir la tarte 5 mn, puis la retourner dans un plat. Parsemer de jambon et de brins de cerfeuil, puis servir.

Ingrdients Recette Tatin de navets confits au parme

- 1,2 kg de navets
- 1 pte feuillete
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- 30 cl de vin blanc
- 4 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillres soupe de vinaigre
- 2 cuillres soupe de jus d'orange
- 50 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre + 20 g pour le moule
- sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Mousse au chocolat allégée Moules à la crÚme PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza CrÚme de légume Tiramisu Poulet Créme anglaise P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Mousse au chocolat allégàMoules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Couscous Riz au lait Quiche Boeuf Gateau Mousse au chocolat allégée Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume P���¢te ���  pizza Carottes rap脙 脝 脙 芒 脙 芒 脙 脗挏es Moules ������������š���� la cr����������������me Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Lasagne CrÚme patissiÚre CrÊme anglaise CrÚme anglaise Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Pâte à pizza Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Gateau au chocolat

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes