Recette Tartelettes aux fraises et crme aux pistaches - Recettes Tartelettes

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Recette Tartelettes aux fraises et crme aux pistaches

Tartelettes aux fraises et crme aux pistaches

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tartelettes, fraises, cr, me, pistaches, dessert

 

Prparation Recette Tartelettes aux fraises et crme aux pistaches

Etaler la pte brise et garnir, 6 moules tartelettes beurrs.
Piquer la fourchette, couvrir de papier sulfuris et de lgumes secs. Faire cuire les fonds de tartelettes 20 min au four 220C (thermostat 7-8), ils doivent tre dors. Prparation de la crme ptissire :
Faire chauffer le lait, laisser tidir.
Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanill jusqu' blanchiment.
Ajouter la fcule (ou la farine) puis le lait toujours en fouettant.
Remettre dans une casserole et faire paissir sur feu doux en remuant.
Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux.
Concasser les pistaches (en garder un peu pour dcorer) et les incorporer, puis laisser refroidir.
Dlayer la gele de groseille avec le kirsch.
Rpartir la crme ptissire dans les fonds de tarte.
Dcouper les fraises en deux et les disposer harmonieusement sur la crme, et passer un peu de gele au kirsch pour faire briller.
Dcorer enfin avec quelques pistaches entires.

Ingrdients Recette Tartelettes aux fraises et crme aux pistaches

- pte brise maison ou achete dans le commerce
- 500 g de fraises
- 1 cuillre soupe de gele de groseille
- 1 cuillre soupe de kirsch
crme ptissire aux pistaches :
- 125 g d'clats de pistaches non sales
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de fcule de pommes de terre (ou de farine, dfaut) - 20 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanill

 

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