Recette Tartelettes la crme et sa compote aux fruits rouges - Recettes Tartelettes

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Recette Tartelettes la crme et sa compote aux fruits rouges

Tartelettes  la crme et sa compote aux fruits rouges

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tartelettes, cr, me, compote, fruits, rouges, dessert

 

Prparation Recette Tartelettes la crme et sa compote aux fruits rouges

Mettez les fruits dans une casserole.
Ajoutez 100 g de sucre, le jus du citron et faites cuire 20 minutes feu doux en remuant rgulirement.
Laissez refroidir.
Dans une casserole, portez bullition le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre, puis ajoutez la farine et versez peu peu le lait bouillant sans cesser de fouetter.
Remettez cuire feu doux dans la casserole jusqu' obtention d'une crme paisse.
Versez la crme dans un saladier et laissez refroidir compltement.
Prchauffez le four en position grill.
Disposez les sabls sur la plaque du four recouverte de papier sulfuris.
Avec une poche douille lisse, recouvrez les sabls de crme en laissant une marge d'1 cm tout autour.
Saupoudrez de sucre cristal, enfournez en haut du le four en laissant la porte entrouverte, et faites caramliser.
Servez les tartelettes refroidies accompagnes de compote de fruits rouges.

Ingrdients Recette Tartelettes la crme et sa compote aux fruits rouges

- 12 sabls
Pour la compote de fruits rouges :
- 150 g de mres
- 150 g de framboises
- 150 g de cassis
- 1 citron
- 100 g de sucre
Pour la crme :
- 1 l de lait
- 150 g de sucre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 3 cuillres soupe rase de farine
- 2 cuillres soupe de sucre cristal

 

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