Recette Tarte tropzienne - Recettes Tarte

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Recette Tarte tropzienne

Tarte tropzienne

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Temps total: 210 mn
Temps de prparation: 3h30 heure
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : x

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
tarte, trop, zienne, dessert

 

Prparation Recette Tarte tropzienne

Prparer un levain avec 50g de farine, un sachet de levure de boulanger et un peu d'eau tide.
Laisser gonfler.
Mlanger dans une jatte 150 g de sucre, le zeste de citron, 3 oeufs, un peu de sel, 25 g de beurre ramolli et ajouter peu peu les 500 g de farine restants.
Incorporer le levain, puis laisser reposer 3 heures sous un linge humide.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et laisser cuire 30 mn dans un four 200, dmouler froid, et couper en 2.
Prparer la crme : mlanger les 3 oeufs, le sucre, la farine, le lait bouillant, puis la vanille.
Verser le tout dans une casserole et porter bullition. Fouetter 250 g de crme frache et incorporer l'appareil. Etaler sur la premire moiti du gteau et couvrir de la seconde.

Ingrdients Recette Tarte tropzienne

pte brioche :
- 550 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 150 g de sucre
- un zeste de citron
- 3 oeufs
- 25 g de beurre
- sel
- 1 jaune d'oeuf
crme ptissire :
- 3 oeufs
- 5 cuillres soupe de sucre
- 2 cuillres soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 pince de vanille
- 250 g de crme frache

 

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