Recette Tarte croquante au chocolat et l'orange - Recettes Tarte

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Recette Tarte croquante au chocolat et l'orange

Tarte croquante au chocolat et  l'orange

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4/6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tarte, croquante, chocolat, orange, dessert

 

Prparation Recette Tarte croquante au chocolat et l'orange

Dcouper 80 g de beurre en morceaux dans la farine, et mietter du bout des doigts. Faire fondre le chocolat avec les 20 g de beurre restants au micro-ondes (ou au bain-marie). Mlanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, puis ajouter le chocolat fondu. Ajouter le mlange la farine, puis ptrir la pte jusqu' l'obtention d'une consistance homogne. Former une boule, abaisser la pte, puis foncer un moule tarte. Piquer le fond avec une fourchette, et faire cuire blanc pendant 20 min 180C (th 6). Porter bullition l'eau, le sucre et le beurre d'une part, et dlayer la mazena dans le jus des oranges et les oeufs entiers battus. Mlanger les 2 prparations, et laisser paissir sur feu doux. Ajouter le zeste d'orange, verser la crme sur le fond de tarte, et lisser le dessus. Couper le chocolat en petits morceaux et en parsemer sur la tarte.
Passer une cuillre soupe dessus, afin de faire fondre le chocolat sur toute la surface; mettre au frais.
Mlanger le mascarpone avec le sucre.
Monter les blancs d'oeufs en neige trs ferme, et les incorporer au mascarpone.
Sparer le mlange en 2 et ajouter le zeste d'orange dans une moiti et le cacao dans l'autre.
Dcorer avec une poche douille, ou dfaut taler le mlange sur la tarte."

Ingrdients Recette Tarte croquante au chocolat et l'orange

pte :
- 50 g de chocolat noir
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
crme orange-chocolat :
- 15 cl d'eau
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 35 g de mazena
- le jus de 2 oranges
- le zeste d'1 orange
- 120 g de chocolat noir
Dco :
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillres soupe de cacao
- 2 blancs d'oeufs
- 4 cuillres soupe de sucre
- le zeste d'1 orange

 

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