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Recette Tarte citron vert-ananas

Tarte citron vert-ananas

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 20(tarte) +5(creme) minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tarte, citron, vert, ananas, dessert

 

Prparation Recette Tarte citron vert-ananas

Mlangez les ingrdients dans l'ordre un un. Ajoutez la farine.
Former rapidement une boule.
Gardez la pte sous film plastique au frais plusieurs heures. Prlevez le zeste du citron vert et hachez-le trs finement. Faites bouillir le lait avec le zeste.
Battez ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et la mazena. Dlayez peu peu avec le lait bouillant puis mettez le tout cuire 3 minutes environ sans faire bouillir, en lissant au fouet. Ajoutez la noix de coco. Ds que la crme paissit, versez-la dans un fond de tarte de pte sucre cuite.
Etalez la crme uniformment.
Laissez refroidir.
Garnissez la surface de la tarte de lamelles d'ananas frais tranch finement.
Saupoudrez lgrement de sucre. Dcorez avec quelques zestes de citron vert et de perles de groseilles.

Ingrdients Recette Tarte citron vert-ananas

pte sucre :
- 100 g de beurre en pommade
- 30 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre
- 1 pince de sel
- 1 oeuf
- 170 g de farine
crme catalane :
- 25 cl de lait demi-crm
- 1 citron vert
- 2 jaunes d'oeuf
- 15 g de mazena
- sucre
- 3 cuilleres soupe de noix de coco en poudre
- 1 ananas
- quelques groseilles

 

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