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Recette Tarte citron - coco

Tarte citron - coco

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Temps total: 23 mn
Temps de prparation: 3x30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tarte, citron, coco, dessert

 

Prparation Recette Tarte citron - coco

Prchauffer le four 180C (th 6).
Garnir un moule tarte de 28 cm de diamtre avec la pte brise.
Prparer la crme coco : dans une terrine, fouetter l'oeuf et le sucre, jusqu' ce que le mlange mousse, puis ajouter la crme liquide et la noix de coco.
Incorporer le beurre fondu, et mlanger jusqu' obtention d'une pte paisse.
Garnir le fond de tarte avec la crme coco, bien lisser avec le dos d'une cuillre, puis piquer la pate avec une fourchette. Enfourner 20 min, puis laisser refroidir.
Prparer la crme citron : faire chauffer le jus dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu' ce que le mlange blanchisse.
Verser le jus chaud sur ce mlange, fouetter, puis remettre le tout dans la casserole. En continuant de fouetter nergiquement, amener le mlange bullition.
Ajouter le beurre froid en petits morceaux, tout en continuant de fouetter, jusqu' ce que la crme soit lie.
Verser la crme citron sur le fond de tarte refroidi, puis laisser refroidir.
Prparer la gele citron : faire tremper la glatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus restant dans une casserole avec le sucre puis, hors du feu, ajouter la glatine essore.
Etaler la gele, l'aide d'un pinceau, sur la tarte refroidie puis dcorer de noix de coco rape.

Ingrdients Recette Tarte citron - coco

- 1 pte brise
Pour la crme coco :
- 1 oeuf - 50 g de sucre en poudre
- 4 cl de crme liquide
- 80 g de noix de coco rpe
- 50 g de beurre fondu
Pour la crme citron :
- 15 cl de jus de citron (soit environ 5 citrons)
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 225 g de beurre
Pour la gele de citron :
- 6 cl de jus de citron (soit environ 2 fruits)
- 10 g de sucre
- 1/2 feuille de glatine

 

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