Recette Tarte cacaote au chocolat et aux poires - Recettes Tarte

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Recette Tarte cacaote au chocolat et aux poires

Tarte cacaote au chocolat et aux poires

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tarte, cacaot, e, chocolat, poires, dessert

 

Prparation Recette Tarte cacaote au chocolat et aux poires

Prparer la pte brise :
Mlanger la farine, le sucre, le cacao avec le beurre.
Ajouter un peu d'eau, travailler la pte et la rouler en boule, puis la laisser reposer 30 min.
Etaler la pte et la faire cuire au four 180C (thermostat 6) 30 35 min. Ne pas oublier de la couvrir d'une feuille de papier sulfuris recouverte d'haricots secs, afin d'viter que la pte gonfle!
Pendant ce temps, prparer le sirop pour les poires en faisant bouillir quelques minutes 25 cl d'eau mlangs aux 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue dans toute sa longueur (ou avec du sucre vanill).
Plonger les poires dans le sirop, et maintenir chaud pendant quelques minutes, le temps que les poires soient bien fondantes.
Les sortir du sirop, et les rserver.
Prparer le chocolat fondant : faire fondre au bain-marie le chocolat noir, puis ajouter ensuite la crme frache; laisser refroidir 30 min, en remuant de temps en temps.
Au bout de ce temps, ajouter les crpes ""Gavotte"" pralablement miettes au chocolat fondant.
Sortir la tarte du four, en napper le fond avec le chocolat fondant.
Couper les poires en de fines tranches, pour couvrir la tarte.
Vous pouvez placer la tarte au rfrigrateur quelques heures afin de raffermir le chocolat fondant.
Avant de servir, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat pour dcorer la tarte."

Ingrdients Recette Tarte cacaote au chocolat et aux poires

Pour la pte tarte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 40 g de sucre
- 1 bonne cuillre soupe de cacao non sucr (type Van Houten) Pour la prparation au chocolat :
- 20 cl de crme frache paisse
- 200 g de chocolat noir dessert
- 10 crpes ""Gavotte""
Pour les poires au sirop :
- 3 poires
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou sucre vanill)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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