Rubrique :
Légume / Végétarien, Plat
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- . pâte brisée de 25 cm de diamètre
- . belles endive.
- . gros oignon blanc
- . oeuf.
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- . cuillères à soupe de vinaigre de vin
- sel et poivre
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Description :
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pate dans le moule à tarte.
Recouvrir de papier sulfurisé et de haricots, pour une cuisson à blanc.
Détailler les endive. en fines lanières ainsi que l'oignon.
Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans du beurre. Ajouter les endives.
Quand l'eau des endive. commence à s'évaporer, ajouter le vinaigre.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
Dans un bol, battre les oeuf. avec la crème et le lait.
Ajouter sel et poivre.
Recouvrir le fond de pâte de la préparation endive. . oignon, puis ajouter les oeuf. battus.
Mettre à four chaud pendant 20 minutes en surveillant.
La tarte doit prendre une belle couleur dorée.
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