Recette Tarte aux ananas - Recettes Tarte

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Recette Tarte aux ananas

Tarte aux ananas
Tarte aux ananas 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
tarte, ananas, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Tarte aux ananas

La crme
Mettre dans un saladier l'oeuf, le jaune d'oeuf, le beurre et le sucre, battre le mlange l'aide d'un fouet lectrique, ajouter la farine et le lait chaud en remuant sans cesse, mettre le mlange dans une casserole et faire cuire feu doux en continuant a remuer l'aide d'une cuillre en bois jusqu' l'obtention d'une crme paisse.

La pte
Mettre la farine tamise en fontaine sur la table de travail, ajouter le beurre en parcelles et le sel.
Sabler les ingrdients entre les mains, en frottant lgrement les mains.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre l'aide d'un fouet, dlayer avec de l'eau.
Verser ce mlange au centre de la fontaine, en mlangeant du bout des doigts, serrer doucement les lments entre les mains.
Fraiser jusqu' l'obtention d'une pte fine et souple.
taler la pte et garnir-en un moule tarte beurr, piquer le fond avec un fourchette, poser sur la pte un disque de papier sulfuris et mettre au dessus les pois chiches et faire cuire blanc pendant 15 minutes.
Retirer les pois chiches et le papier et verser la crme et continuer la cuisson pendant 15 minutes, laisser refroidir.
Garnir la tarte avec les tranches d'ananas et la liqueur de fraise.

Ingrdients Recette Tarte aux ananas

La pte
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 130g de sucre semoule
- 5cl de lait
- 5g de sel

La crme
- 1oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 250cl de lait
- 50g de sucre en poudre
- 2 cuillre soupe de farine
- 25g de beurre
- 1 bote d'ananas
- Liqueur de fraise pour la dcoration

 

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