Recette Tarte au poulet et aux champignons - Recettes Tarte

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Recette Tarte au poulet et aux champignons

Tarte au poulet et aux champignons

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat Volaille

La recette en quelques mots:
tarte, poulet, champignons, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Tarte au poulet et aux champignons

Faire cuire le poulet dans de l'eau petit bouillon en enlevant la mousse blanche pendant 5 min (permet d'obtenir un bouillon).
Dans cette eau, mettre la branche de cleri, sel et poivre, puis laisser cuire 15 min pour obtenir un bouillon et cure le poulet.
Pendant la cuisson, peler et mincer les champignons.
A la fin des 15 min, incorporer ces champigons et laisser cuire 5 min environ.
Enlever poulet, cleri et champigons et rserver.
Filtrer le bouillon.
Dans une casserole, prparer la bchamel en mincant les chalottes.
Une fois blanchies dans l'huile, verser la farine et remuner avec un fouet, former une bchamel avec le bouillon du poulet/lgumes, paissir petit feu; rserver.
Incorporer les oeufs hors du feu et remuner.
Pendant la cuisson des champignons, prparer la pte en mlangeant dans un saladier, l'oeuf, l'huile, l'eau, le sel.
Incorporer la farine tamise et former une pte (plus elle est travaille, plus elle sera dure la cuisson...
C'est selon les gots!).
Elle risque d'tre collante, c'est normal.
Etaler la pte dans un moule tarte en farinant les mains, mietter le poulet, ajouter les champignons et la bchamel.
Enfourner four chaud pendant 25-30 min, selon les gots.
Servir tide."

Ingrdients Recette Tarte au poulet et aux champignons

Pour l'appareil tarte :
- 1 blanc de poulet de 400 g environ (un beau blanc)
- 1 branche de cleri
- 10 beaux champignons de Paris
- sel et poivre
- 3 oeufs
- 1 chalote
- 3 cuillres soupe de farine
- 3 cuillres soupe d'huile Pour la pte tarte :
- 1 oeuf
- 1 tasse caf d'eau
- 1/2 tasse caf d'huile
- 250 g de farine tamisse
- 1 pince de sel

 

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