Recette Tarte au citron et l'orange - Recettes Tarte

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Recette Tarte au citron et l'orange

Tarte au citron et  l'orange

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1h30 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tarte, citron, orange, dessert

 

Prparation Recette Tarte au citron et l'orange

Prchauffer le four 180C (Thermostat 6). Garnir le moule avec la pte brise, de prfrence sur du papier sulfuris. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et enfourner 25 minutes, jusqu' ce que la pte soit cuite et dore. Laver l'orange et le citron, rper le zeste de chaque fruit, sans les mlanger. Presser et rserver sparment les jus.
Faire chauffer au bain-marie le jus du citron, son zeste, la moiti d'un oeuf battu, le jaune d'un autre oeuf (rserver le blanc), 60g de sucre et 30g de beurre.
Tourner sans cesse avec une cuiller en bois jusqu' ce que la crme devienne paisse. Oter du feu et rserver.
Rpter la mme opration avec le jus et le zeste de l'orange, l'autre moiti d'oeuf battu, le jaune du dernier oeuf, le beurre et le sucre.
Battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pince de sel.
Dcorer la tarte en alternant la crme au citron et la crme l'orange.
Napper de l'ensemble des blancs battus en neige et enfourner de nouveau 4 minutes, en surveillant que les blancs ne se dsschent pas.

Ingrdients Recette Tarte au citron et l'orange

- 1 pte brise
- 3 oeufs
- 1 citron (non trait)
- 1 orange (non traite)
- 60 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre

 

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