Recette Tarte l'orange et la crme ptissire - Recettes Tarte

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Recette Tarte l'orange et la crme ptissire

Tarte  l'orange et  la crme ptissire

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
tarte, orange, cr, me, p, tissi, re, dessert

 

Prparation Recette Tarte l'orange et la crme ptissire

Mettre la pte sable dans un moule avec une feuille de papier sulfuris ou beurrer le moule. Piquer le fond de la pte l'aide d'une fourchette. Faire cuire blanc 2 0 25 min la pte sable 220C (thermostat 7).
Laver les oranges.
Les couper en fines rondelles et les mettre dans une casserole avec 20 25 cl d'eau et 80 g de sucre semoule.
Laisser confire 35 40 min petit feu et laisser refroidir dans le sirop.
Faire bouillir le lait avec la vanille fendue et bien gratte, puis laisser infuser 15 min.
Dans une casserole fond pais, mettre les jaunes d'oeufs, l'oeuf et les 150 g de sucre restant.
Mlanger jusqu' ce que les oeufs et le sucre blanchissent et moussent.
Ajouter la farine et mlanger.
Retirer la gousse de vanille du lait bouillant et le verser sur le mlange.
Porter bullition en remuant continuellement.
Etaler la crme ptissire ainsi obtenue sur un grand plat et la laisser refroidir recouverte d'un film.
Egoutter les oranges.
Mlanger la crme ptissire refroidie avec 5 cuillres soupe de jus de cuisson des oranges.
Etaler la prparation sur la pte dj cuite.
Recouvrir de rondelles d'oranges confites et gouttes. Servez froid.

Ingrdients Recette Tarte l'orange et la crme ptissire

- 1 pte sable
- 3 oranges
- 230 g de sucre semoule
- 5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
- 50 cl de lait
- 40 g de farine
- 1 gousse de vanille

 

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