Recette Tajine de poisson de zohra - Recettes Tajine

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Recette Tajine de poisson de zohra

Tajine de poisson de zohra

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
tajine, poisson, zohra, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Tajine de poisson de zohra

Couper deux carottes en rondelles. Mettre dans une casserole et recouvrir les rondelles de carottes d'eau.
Mettre un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
Mettre trois darnes de cabillaud dans une petite casserole.
Ajouter dans sur les darnes du persil (quatre branches), une cuillre caf rase de paprika,une cuillre caf rase de gingembre, une demi-cuillre caf rase de curcuma, une cuillre caf rase de cumin ainsi qu'une pince de sel et de poivre.
Ajouter ensuite trois cuillres et demi soupe d'huile d'olives.
Ajouter le jus d'un demi citron. Bien imprgner le poisson et le faire mariner au moins 30 minutes.
Pr-chauffer le four 180C (thermostat 6).
Verser ensuite les carottes cuites et son eau de cuisson dans un plat gratin. Ajouter une cuillre caf de concentr de tomates.
Poser les darnes de cabillaud dans le plat. Ajouter les olives.
Couper le citron confit en lamelles et les disposer dans le plat.
Peler et couper deux petites tomates et les mettre dans le plat.
Ajouter enfin un filet d'huile d'olives.
Faire cuire au four 30 minutes ou laisser mijoter deux heures au four 100C (thermostat 3-4).
Servir ds la fin de la cuisson.

Ingrdients Recette Tajine de poisson de zohra

- 2 carottes
- 3 darnes de cabillaud
- 1 botte de persil
- paprika
- gingembre
- curcuma
- cumin
- huile d'olive
- 1 demi citron
- une quinzaine d'olives vertes
- concentr de tomates
- 1 citron confit
- 2 petites tomates

 

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