Recette Tajine de lgumes d'isral - Recettes Tajine

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Recette Tajine de lgumes d'isral

Tajine de lgumes d'isral

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Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 70 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8 10

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Recette de fte Recette du monde

La recette en quelques mots:
tajine, gumes, isra, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Tajine de lgumes d'isral

Faire cuire les pois chiches pendant 45 min dans 3 fois leur volume d'eau.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les poivrons finement mincs puis les courgettes et l'ail de faon ce qu'ils gardent tout leur croquant.
Dans une casserole, verser le quinoa dans 3 fois leur volume d'eau (il est conseill pour plus de saveur de rajouter 2 cubes de bouillon de lgumes).
Quand l'eau est peu prs absorbe, retirer le tout du feu.
Mettre les raisins dans un bol rempli d'eau chaude quelques minutes pour les faire gonfler.
Ajouter aux lgumes le quinoa, les pois chiches, les raisins, les abricots, les pices et les zestes de citron.
Laisser feu doux , s'il vous semble que cela est trop compact, rajouter un peu de bouillon de lgumes.
Servir ( pour la dcoration vous pouvez raper du gingembre frais et soupoudrer de ssame grill )

Ingrdients Recette Tajine de lgumes d'isral

- 250 g de quinoa (blanc ou rouge)
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 2 belles courgettes
- 250 g de pois chiches
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de raisins secs
- 2 cubes de bouillon de lgumes
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 2 zestes de citrons non traits
- 1 cuillre caf de gingembre moulu
- 1 cuillre soupe de curry
- ssame grill
- sel et poivre

 

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