Recette Tajine de kefta aux pommes de terre et petits pois - Recettes Tajine

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Recette Tajine de kefta aux pommes de terre et petits pois

Tajine de kefta aux pommes de terre et petits pois

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Ptes / Riz / Patates Viande

La recette en quelques mots:
tajine, kefta, pommes, terre, petits, pois, plat

 

Prparation Recette Tajine de kefta aux pommes de terre et petits pois

Dans un tajine, une marmite ou un wok, faire dorer les oignons dans le mlange beurre + huile pendant 6 8 min, feu moyen.
Incorporer les pommes de terres pluches et coupes en quartiers et l'eau, et laisser cuire 15 min feu vif. Pendant ce temps, dans un saladier, mlanger ( la main) la kefta, les pices et le pain tremp (goutt).
Ajouter les petits pois, le smen et les tomates coupes en quartiers et laisser cuire 5 min, puis ajouter les boulettes de kefta et laisser cuire feu doux pendant 8 10 min.

Ingrdients Recette Tajine de kefta aux pommes de terre et petits pois

- 400 g de viande hche (kefta)
- 6 petites pommes de terre
- 400 g de petits pois
- 3 oignons - 3 tomates
- 1 cuillre soupe de coriandre hche
- 1/2 verre th de beurre fondu + huile d'olives mlangs
- 3 verres th d'eau
- 1/2 cuillre soupe de colorant alimentaire (piceries arabes)
- 1 cube de bouillon
- 1/4 cuillre soupe de curcuma
- 1/4 cuillre soupe poivre
- 1/4 cuillre caf de smen (beurre rance marocain : facultatif)
Mlange pour la kefta :
- 2 tranches de pain de mie trempes dans du lait ou de l'eau tide
- 1 cuillre soupe de paprika doux
- 1/3 cuillre soupe de gingembre
- 1/3 cuillre soupe de cumin
- 1/3 cuillre soupe de cannelle
- 1/3 cuillre soupe de poivre
- 1 cube de type kubor
- 1/2 cuillre caf de sucre en poudre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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