Recette Tajine de boulettes la tomate et la coriandre - Recettes Tajine

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Recette Tajine de boulettes la tomate et la coriandre

Tajine de boulettes  la tomate et  la coriandre

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
tajine, boulettes, tomate, coriandre, recette, monde

 

Prparation Recette Tajine de boulettes la tomate et la coriandre

1) prparer la sauce : dans la cocotte, faire revenir 2 oignons sans colorer dans l'huile d'olive puis ajouter tomates peles, concentr, le bouillon, le thym, sel et poivre. Laisser mijoter 20 mn couvert.
2) cuire les pommes de terres. Pendant ce temps, mouiller lgrement le pain de mie, peler et mincer l'ail + 2 oignons.
3) plucher et craser les pommes de terre.
4) malaxer la mie + la viande + oignons mincs + ail + pommes de terre. Incorporer au hachis les oeufs battus + persil et coriandre hachs.
Mlanger puis saler et poivrer.
5) faire de grosses boulettes (environ 20 ), les passer dans la farine et les cuire dans une sauteuse. Une fois dores, posez-les dlicatement sur la sauce tomate et poursuivre la cuisson feu doux 20 mn.
6) Servir chaud avec le reste de coriandre cisele pour la dco.

Ingrdients Recette Tajine de boulettes la tomate et la coriandre

- 4 oignons
- huile d'olive
- 1 kg de tomates peles ou pulpe de tomates (en bote)
- 1 petite bote de concentr de tomates
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 800 g de viande de boeuf hache
- 4 tranches de pain de mie
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- thym, persil et coriandre

 

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