Recette Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts - Recettes Tajine

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Recette Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts

Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts

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Temps total: 110 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Recette du monde Recette de fte

La recette en quelques mots:
tajine, agneau, poivrons, fonds, artichauts, viande

 

Prparation Recette Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts

Couper les oignons et les gousses d'ail; couper les poivrons en lamelles.
Faire revenir les morceaux d'agneau environ 10 min dans un faitout avec l'huile d'olive; saler, poivrer. Les goutter et rserver.
Faire revenir ensuite les oignons, l'ail, puis les poivrons environ 10 min, jusqu' ce qu'ils soient dors.
Dans un rcipient d'une contenance de 50 cl, mlanger le jus d'1 citron, le miel, le thym et le romarin.
Ajouter l'quivalent d'1 cuillre caf de ras el hanout, 2 pinces de cumin, 1 pince de piment fort, 1 soupon de sauce soja et enfin environ 50 cl d'eau chaude; bien mlanger. Remettre la viande et mouiller avec la prparation.
Laisser mijoter pendant 1 h 30 feu doux; 15 min avant la fin de la cuisson rajouter les fonds d'artichauts.
Servir ce plat avec des graines de couscous.


Ingrdients Recette Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts

- 800 g d'paule d'agneau dcoupe en cubes
- huile d'olive
- sel et poivre
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 8 fonds d'artichauts (tendres)
- 1 citron
- pices en poudre : ras el hanout, cumin, piment fort
- sauce soja
- thym et romarin
- 2 grosses cuillres de miel liquide

 

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