Recette Tajine d'agneau aux lgumes de printemps - Recettes Tajine

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Recette Tajine d'agneau aux lgumes de printemps

Tajine d'agneau aux lgumes de printemps

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
tajine, agneau, gumes, printemps, viande

 

Prparation Recette Tajine d'agneau aux lgumes de printemps

Fariner la viande et la faire dorer de tous les cts dans une pole.
La disposer au fond du tajine, ajouter l'ail pil, le gingembre et mouiller d'eau, saler, poivrer puis faire cuire feu doux et couvert.
Au bout de 30 minutes, ajouter les fenouils coups en morceaux (enlever les feuilles vertes), les courgettes en rondelles, les tomates en morceaux et le citron confit dtaill en petit ds (ter la pulpe pour ne garder que la peau).
Cuire couvert pendant 1 heure puis rajouter les pommes de terre pluches et coupes en morceaux
Poursuivre la cuisson durant 30 minutes avant de servir. Rectifier la sauce pour qu'elle soit assez paisse (au besoin avec un peu de mazena) et servir parsem de persil hach.

Ingrdients Recette Tajine d'agneau aux lgumes de printemps

- 1 paule d'agneau coupe en gros ds
- 1 cuillre soupe de gingembre en poudre
- 3 gousses d'ail
- 1/2 citron confit au sel
- farine
- 2 fenouils
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 6 pommes de terre
- sel et poivre
- persil, mazena (facultatif), un plat tajine

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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