Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et olives - Recettes Tajine

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Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et olives

Tajine d'agneau aux citrons confits et olives

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2H30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
tajine, agneau, citrons, confits, olives, plat

 

Prparation Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et olives

Dans une cocotte mettre chauffer la cuillre d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon hach, les gousses d'ail peles et crases.
Ajouter les morceaux d'agneau et les laisser dorer.
Rper le gingembre frais.
Mlanger la viande la cuillre de cumin, celle de piment doux et le gingembre.
Bien mlanger pour que la viandre s'imprgne bien des pices. Mouiller avec l'eau chaude pour dglacer le plat.
Transvaser dans un plat tajine, ajouter les citrons coups en deux et la coriandre.
Assaisonner (pas trop de sel cause des olives).
Couvrir et mettre au four Th 6 ou 180C pendant 1h30 .
Sortir le plat du four, dposer les olivres sur la viande. Couvrir nouveau et remettre dans le four 1 H.

Ingrdients Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et olives

- 1,200 kg d'paule d'agneau coupe en morceaux
- 1 cuillre soupe de cumin
- 1 cuillre caf de piment doux rouge en poudre
- 1 morceau de gingembre frais
- 4 citrons confits
- 200 g d'olives noires
- 1 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillre soupe d'huile d'olives
- 1 cuillre soupe de coriandre (frache ou surgele)
- sel, poivre
- 50 cl d'eau chaude

 

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