Recette Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs - Recettes Tajine

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Recette Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs

Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs

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Temps total: 140 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
tajine, agneau, miel, fruits, secs, viande

 

Prparation Recette Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs

Chauffez le four thermostat 5-6 (170C).
Dans une cocotte, faites revenir l'agneau coup en gros cubes et les oignons hachs avec l'huile. Saupoudrez la viande avec les pices, salez et poivrez puis remuez 1 mn.
Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
Faites dorer les amandes dans une pole antiadhsive. Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre cisele, les gousses d'ail peles et haches, puis le bouillon de lgumes.
Couvrez, enfournez la cocotte et laissez cuire pendant 1h50.
Servez bien chaud avec de la graine de couscous.

Ingrdients Recette Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs

- 1,2 kg d'paule d'agneau
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 150 g d'amandes
- 250 g de dattes
- 25 cl de bouillon de lgumes
- 4 cuillres soupe d'huile
- 3 cuillres soupe de miel
- 6 brins de coriandre
- 1 cuillre caf de gingembre en poudre
- 1 cuillre caf de cannelle moulue
- 1 pince de pistils de safran
- sel et poivre

 

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