Recette Tajine aux fonds d'artichaut et girolles - Recettes Tajine

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Recette Tajine aux fonds d'artichaut et girolles

Tajine aux fonds d'artichaut et girolles

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Temps total: 100 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
tajine, fonds, artichaut, girolles, viande

 

Prparation Recette Tajine aux fonds d'artichaut et girolles

Couper le gigot en morceaux.
Eplucher les oignons, l'ail et les couper en lamelles.
Dans un tajine, mettre chauffer l'huile d'olive, y faire dorer la viande.
Ajouter l'oignon, l'ail, le curcuma et le gingembre.
Couvrir d'eau, porter bullition et rduire le feu pour laisser mijoter feu doux avec le couvercle du tajine. Pendant ce temps faire dcongeler les fonds d'artichaut.
Les couper en 3 ou 4 selon leur grosseur.
Nettoyer les girolles et ciseler le persil.
Au bout de 1 heure de cuisson, ajouter les fonds d'artichaut, les girolles et le persil.
Ajouter de l'eau si ncssaire.
Laisser encore mijoter 30 minutes couvert et servir.

Ingrdients Recette Tajine aux fonds d'artichaut et girolles

- 1,5 kg de gigot d'agneau
- 8 10 fonds d'artichaut congels
- 300 g de girolles fraiches
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 cuillre caf de curcuma
- 1/2 cuillre caf de poudre de gingembre
- huile d'olive
- sel, poivre

 

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