Recette Tajine au poulet, amandes et pruneaux - Recettes Tajine

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Recette Tajine au poulet, amandes et pruneaux

Tajine au poulet, amandes et pruneaux

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
tajine, poulet, amandes, pruneaux, volaille

 

Prparation Recette Tajine au poulet, amandes et pruneaux

Faire tremper les pruneaux l'eau frache (6h) ou bien danss du th (moins long). Hcher les oignons.
Chauffer l'huile dans une cocotte, et faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Assaisonner avec les diffrentes pices.
Egoutter le poulet et mettre de ct sur une assiette. Jeter les oignons dans la cocotte, et faire fondre feu doux pdt 15 mn. Saler et poivrer.
Chauffer le four thermostat 5.
Egoutter et dnouyauter les pruneaux. Ajouter dans la cocotte la poudre d'amandes, et mlanger la spatule en bois. Oter du feu.
Dans un polon en terre (ou autre rcipient allant au four), ranger le poulet et les pruneaux sur le mlange oignons et amandes. Arroser d'un demi-verre d'eau.
Couvrir le polon de papier alu en perforant la fourchette si l'on a pas de rcipient spcial tajine.
Mettre au four et laisser cuire 1h.
Servir bien chaud, avec de la graine de couscous. On peut rajouter des amandes mondes pour la dcoration.

Ingrdients Recette Tajine au poulet, amandes et pruneaux

- 4 cuisses + 4 ailes de poulet
- 24 pruneaux
- 4 oignons
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- 8 cuillres soupe d'amandes en poudre
- piment fort, cannelle, sel et poivre

 

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