Recette Suprmes de volaille aux morilles - Recettes Suprmes

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Recette Suprmes de volaille aux morilles

Suprmes de volaille aux morilles

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Recette de fte

La recette en quelques mots:
supr, mes, volaille, morilles, volaille

 

Prparation Recette Suprmes de volaille aux morilles

Faites tremper les morilles dans l'eau selon le temps indiqu (15 30 mn). Egouttez les morilles en conservant le jus.
Diluez le fond de veau dans le jus de morilles. Ajoutez le porto et mlangez.
Ouvrez les blancs de poulet dans le sens de la longueur. Pliez en deux les tranches fines de bacon, farcissez les blancs de poulet et fermez-les avec les deux pics en bois.
Dans une pole contenant l'huile, faites dorer les blancs de poulet. Salez et poivrez. Ajoutez les morilles, le fond de veau et la crme. Laissez cuire 15 mn environ.
Dcoupez chaque suprme de poulet en tranches. Disposez-les sur quatre assiettes, nappez-les de sauce aux morilles.

Ingrdients Recette Suprmes de volaille aux morilles

- 4 blancs de poulet
- 5 cuilleres caf de fond de veau
- 4 tranches fines de bacon
- 300 ml d'eau
- 30 g de morilles sches
- 100 ml de porto
- 1 cuillere soupe de crme frache
- 2 cuilleres soupe d'huile
- sel, poivre
- 8 pics en bois

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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