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Recette St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasin

St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasin

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Temps total: 15 mn
Temps de prparation: 5 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
st, jacques, flamb, es, cognac, tagliatelles, sarrasin, poisson, crustac,

 

Prparation Recette St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasin

Faire cuire le riz dans l'eau bullition avec la cuillre soupe de 4 pices, puis rserver au chaud dans 4 ramequins. Rouler les galettes, puis les couper tous les 1 cm.
Mettre le beurre fondre dans une pole puis y verser les tagliatelles de sarrasin, les faire sauter puis rserver au chaud.
Faire chauffer du beurre, puis disposer les st jacques et les faire colorer des deux faces (environ 1 minute par face), sortir la pole du feu puis flamber au cognac et verser la crme.
Laisser rduire et assaisonner.
Mettre le riz chaud au centre des assiettes, les tagliatelles autour, puis les St-jacques sur les tagliatelles et napper de sauce.

Ingrdients Recette St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasin

- 4 galettes de bl noir (sarrasin)
- 20 St-jacques
- 4 cl de cognac (2-3 cuillres soupe)
- 120 g riz
- 1 cuillre soupe 4 pices
- 25 cl de crme paisse
- sel, poivre frachement moulu

 

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