Recette Spaghetti aux favouilles (trilles) - Recettes Spaghetti

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Recette Spaghetti aux favouilles (trilles)

Spaghetti aux favouilles (trilles)

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Temps total: 180 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
spaghetti, favouilles, trilles, plat

 

Prparation Recette Spaghetti aux favouilles (trilles)

Laver les favouilles vivantes et les mettre dans une marmite avec un verre d'eau.
Porter bullition et les mlanger jusqu' obtention d'une couleur rougetre pour les favouilles. Les retirer de la marmite et les rserver.
Couper un gros oignon en lamelles et faire revenir avec l'huile d'olive.
Y ajouter 2 gousses d'ail, sel, poivre et laurier.
Ds que l'oignon devient translucide, ajouter les tomates peles et cuire petit feu 15 mn.
Pendant cetemps, retirer les pinces et les pattes des favouilles et rserver les corps.
Mixer les pattes et pinces et les faire bouillir avec un verre d'eau pendant 10 mn.
Filtrer et mettre le jus dans la sauce, mixer le tout et faire cuire petit feu durant 20 mn en y ajoutant les corps des favouilles.
Cuire les spaghetti al dente, les goutter et les mlanger avec la sauce + 5cl d'huile d'olive.
Porter sur le feu et les mlanger durant 1 mn pour lier le tout.
Servir dans des assiettes creuses.

Ingrdients Recette Spaghetti aux favouilles (trilles)

- 500 g de favouilles (trilles) vivantes
- 1 oignon
- 1 bote de tomates peles
- ail
- sel et poivre
- 10cl d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 kg de ptes type linguine ou spaghetti

 

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