Recette Spaghetti aux coques - Recettes Spaghetti

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Recette Spaghetti aux coques

Spaghetti aux coques

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Ptes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
spaghetti, coques, plat

 

Prparation Recette Spaghetti aux coques

Rincer bien les coques, faire ouvrir la vapeur, retirer les coques, filtrer le jus et rserver-le.
Faire revenir dans une pole l'ail et les coques, le persil hach avec 3 c..s d'huile pendant 4 min environ, arroser-les du jus de coques et laisser rduire 3 min encore.
Faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante sale pendant 5 min, goutter-les.
Faire chauffer dans une grande pole le reste d'huile, mettre les tomates concasses et laisser mijoter 6 min environ.

Pour prparer la sauce tomate:
Couper les tomates en petits ds, mettre-les dans une casserole, ajouter l'oignon, la tomate concentre, faire cuire, pendant une demi heure, mixer-le tout au moulin de lgumes.
Verser les spaghetti dans un plat de service, napper-les de tomate concasse et de sauce aux coques bien chaud, saupoudrer du sel et du poivre
Servir accompagn du fromage rp et de sauce tomate.

Ingrdients Recette Spaghetti aux coques

- kg de spaghetti
- 1 kg de coques
- kg de tomates peles et concasses
- 4 c..s d'huile
- 1 gousse d'ail hache
- 50 g de fromage rp
- 1 bouquet de persil hach
- sel et poivre

Sauce tomate
- kg de tomate
- 1 oignon
- 1 c..s de tomate concentre

 

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