Recette Souris d'agneau confites au porto - Recettes Souris

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Recette Souris d'agneau confites au porto

Souris d'agneau confites au porto

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Temps total: 450 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 7 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
souris, agneau, confites, porto, viande

 

Prparation Recette Souris d'agneau confites au porto

Prchauffer le four 90C-100C (thermostat 3-4).
Faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive de faon bien les colorer.
Rserver.
Faire revenir les chalotes minces.
Arrter le gaz.
Y ajouter : le thym, les feuilles de laurier, les clous de girofle, l'ail en chemise et enfin les souris.
Saler, poivrer et mouiller avec le porto.
Faire cuire au four cocotte ferme mais non lute pendant 7 heures.
A la 6me heure, retirer les souris pour faire rduire la sauce et lui donner une consistance sirupeuse.
Servir avec les pommes de terres simplement bouillies.

Ingrdients Recette Souris d'agneau confites au porto

- 4 souris d'agneau
- 5 chalotes
- clous de girofle
- 5 gousses d'ail
- thym (trs gnreusement)
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre
- huile d'olive
- pommes de terre
- 40 cl de porto

 

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