Recette Soupe repas pour journes froides d'hiver - Recettes Soupe

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Recette Soupe repas pour journes froides d'hiver

Soupe repas pour journes froides d'hiver

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 15/20

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Plat

La recette en quelques mots:
soupe, repas, pour, journ, es, froides, hiver, soupe, potage

 

Prparation Recette Soupe repas pour journes froides d'hiver

Verser l'eau dans une grande marmite.
Ajouter os (ou tablettes de bouillon), laurier et thym. Laisser mijoter environ 1 heure.
Retirer les os et les herbes.
Ajouter carottes, cleri, pommes de terre, navets, oignons, ail, haricots, chou et tomates.
Laisser mijoter environ 10 minutes.
Ajouter les autres lgumes et le persil.
Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes ou plus si ncessaire.
Rectifier l'assaisonnement.
Accompagner de cheddar fort (ou comt, cantal ou autre fromage) rp et de tranches de pain de campagne.

Ingrdients Recette Soupe repas pour journes froides d'hiver

- 3 4 litres d'eau de source
- 2 gros os de boeuf ou 2 tablettes de bouillon de boeuf
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym frais
- 3 grosses carottes coupes en ds
- 2 branches de cleri avec feuilles, coupes en ds
- 4 pommes de terre, peles et coupes en ds
- 2 navets (ravioles), coups en ds
- 2 4 (au got) gros oignons hachs finement
- 3 gousses d'ail haches finement
- 12 haricots verts coups en tronon
- 12 haricots jaunes (haricots beurre) coups en tronon
- 1/2 chou vert, minc en fines lanires
- 8 tomates fraches, blanchies, peles et concasses
- 120 ml (100 g) de brocolis, coups en fins morceaux
- 120 ml (100 g) de choux-fleurs, coups en fins morceaux
- 120 ml (100 g) de petits pois verts
- 2 courgettes, laves, non peles et coupes en ds
- 1 poivron vert, coup en ds
- 1 poivron rouge, coup en ds
- 1 branche de persil, finement hach
- sel et poivre au got

 

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