Recette Soupe froide, courgette tomate
Recette.net
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Soupe / Potage Recette rapide
La recette en quelques mots:
soupe, froide, courgette, tomate, légume, végétarien
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Soupe / Potage Recette rapide
La recette en quelques mots:
soupe, froide, courgette, tomate, légume, végétarien
Préparation
Ebouillantez les tomates 10 sec, puis pelez-les, coupez les en deux et éliminez-en les graines.
Hachez grossièrement la pulpe et ajoutez-la dans la marmite.
Portez à ébullition et laisez cuire 5 mn à feu vif.
Lavez les courgettes, épongez-les et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les dans la marmite et laisser cuire 10 mn.
Laissez refroidir.
Mixez la soupe avec le reste de l'huile, le basilic et je jus de citron.
Réservez au réfrigérateur, 2 h au moins.
Ingrédients
- 400 g de courgettes- 100 g de tomates
- 2 gousses d'ail
- 30 cl de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de basilic
- le jus d'un citron
- sel
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