Recette Soupe de légumes au chamango
Recette.net
Temps total: 160 mn
Temps de préparation: 40 minute
Temps de cuisson: 2 heure
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 10
Catégorie de la recette:
Soupe / Potage Viande
La recette en quelques mots:
soupe, légumes, chamango, soupe, potage
Temps total: 160 mn
Temps de préparation: 40 minute
Temps de cuisson: 2 heure
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 10
Catégorie de la recette:
Soupe / Potage Viande
La recette en quelques mots:
soupe, légumes, chamango, soupe, potage
Préparation
Ajouter les carottes, les poireaux, le potiron et le navet coupés en petits dés.
Saler et poivrer. Faire bien revenir le tout.
Ajouter les pommes de terre coupées en 4.
Incorporer le piment doux et le chamango. Mouiller d'eau jusqu'à couvrir tous les légumes, puis ajouter 1 ou 2 branches moyennes de thym et la feuille de laurier.
Laisser cuire environ 2h, plus si nécéssaire.
Ingrédients
- 1 oignon- 4 gousses d'ail
- 6 carottes de taille moyenne
- 2 poireaux
- 10 pommes de terre moyennes
- 1 tranche de potiron
- 2 petits navets
- 1 morceau de Chamango (jambon de bayonne ou serrano), cela peut être l'os du jambon (selon préférence)
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- thym, 1 feuille de laurier
- poivre
- piment rouge doux (2 pincées)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2l d'eau (plus si nécessaire, il faut couvrir les légumes)
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