Recette Soupe de la chance - Recettes Soupe

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Recette Soupe de la chance

Soupe de la chance

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
soupe, chance, soupe, potage

 

Prparation Recette Soupe de la chance

Commencer par mincer vos oignons, dans une cocotte.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive (moi j'ajoute toujours un soupon de miel!).
Eplucher, et couper tous vos lgumes en gros cubes, puis les ajouter dans la cocotte (pour ma part, j'ai commenc par mettre le celeri rave, puis la patate douce, la courge et la tomate). Bien faire revenir, feu un peu vif, pour que les lgumes colorent... Puis, ajouter le cube de bouillon.
Lorsque les lgumes sont bien dors, ajouter alors votre bote de lait de coco, plus 1 ou 2 verres d'eau, saler, poivrer, et ajouter le curry...
Cuire doucement pendant un1/2 heure environ, le temps que vos lgumes soient bien cuits...
Un petit coup de mixeur, rajuster l'assaisonnement si besoin est, puis rajouter du liquide, jusqu' obtention de la consistance voulue... Pour ma part je fais de la soupe un peu paisse, car c'est ainsi que nous l'aimons...
Bon apptit...

Ingrdients Recette Soupe de la chance

- 500 g de courges (Butternut)
- 2 oignons
- 1 grosse tomate (coeur de boeuf)
- 1 morceau de cleri-rave
- 1 patate douce
-1 bote de lait de coco
- curry (selon votre got)
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cube de bouillon de votre choix

 

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