Recette Soupe corse la citrouille - Recettes Soupe

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Recette Soupe corse la citrouille

Soupe corse  la citrouille

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
soupe, cors, e, citrouille, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Soupe corse la citrouille

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Couper les poireaux en fines rondelles et les laver.
Eplucher et vider la citrouille puis couper la chair en morceaux d'environ 2 cm de ct.
Eplucher l'ail et les oignons puis les hacher finement.
Faire chauffer l'huile dans une grande pole et y faire frire la viande hache jusqu' ce qu'elle tombe en miettes puis ajouter les oignons, l'ail et la citrouille et continuer frire en baissant le feu.
Laver la marjolaine et ajouter les petites feuilles dans la pole.
Ensuite ajouter les tomates, les pommes de terre, les poireaux et le bouillon (ou l'eau).
Couvrir et laisser cuire doucement pendant environ 20 minutes.
Ajouter les haricots blancs goutts et ajuster le got avec du sel et du poivre.
Faire cuire pendant 10 minutes supplmentaires.

Ingrdients Recette Soupe corse la citrouille

- 700 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 500 g de chair de citrouille
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 500 g de viande de boeuf hache
- 1 bouquet de marjolaine
- 200 g de tomates peles et en morceaux
- 50 cl de bouillon ou d'eau
- 2 poireaux
- 1 petite bote d'haricots blancs
- sel et poivre noir

 

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