Recette Soupe corsée à la citrouille - Recettes Soupe

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Couper les poireaux en fines rondelles et les laver.
Eplucher et vider la citrouille puis couper la chair en morceaux d'environ 2 cm de côté.
Eplucher l'ail et les oignons puis les hacher finement.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle tombe en miettes puis ajouter les oignons, l'ail et la citrouille et continuer à frire en baissant le feu.
Laver la marjolaine et ajouter les petites feuilles dans la poêle.
Ensuite ajouter les tomates, les pommes de terre, les poireaux et le bouillon (ou l'eau).
Couvrir et laisser cuire doucement pendant environ 20 minutes.
Ajouter les haricots blancs égouttés et ajuster le goût avec du sel et du poivre.
Faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires.