Recette Soupe aux trois poivrons - Recettes Soupe

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Recette Soupe aux trois poivrons

Soupe aux trois poivrons

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
soupe, trois, poivrons, soupe, potage

 

Prparation Recette Soupe aux trois poivrons

Grillez les poivrons (au four ou la flamme), pelez-les et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez l'ail.
Chauffez l'huile dans une casserole, mettez y l'ail et les poivrons. Arrosez de bouillon, ajoutez le safran. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
Faites griller le pain. Rajoutez le en fin de cuisson dans le bouillon.
Cassez les oeufs et laissez les glisser un un dans la soupe. Salez, poivrez.
Laissez reposer 5 minutes couvert pour que les blancs prennent. Servir.

Ingrdients Recette Soupe aux trois poivrons

- 3 poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillres soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de boeuf
- 1 pince de safran
- 4 oeufs
- 8 tranches de pain
- sel et poivre

 

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