Recette Soupe aux asperges - Recettes Soupe

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Recette Soupe aux asperges

Soupe aux asperges
Soupe aux asperges 1

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Recette rapide Lgume / Vgtarien Soupe / Potage

La recette en quelques mots:
soupe, asperges, recette, rapide

 

Prparation Recette Soupe aux asperges

Epluchez les asperges.
Retirez la partie dure.
Coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur.
Faites-les cuire l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient bien tendres.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mouillez ce roux avec 5 verres de cuisson des asperges, salez, poivrez, laissez cuire quelques minutes.
Hors du feu, liez avec le jaune d'oeuf.
Ajoutez les tronons d'asperges et la crme frache.
Servez aussitt.

Ingrdients Recette Soupe aux asperges

- 750 g d' asperges (de prfrence assez minces)
- 50 g de beurre dans une casserole
- 1 cuillere soupe rase de farine
- sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf
- 10 cl de crme frache

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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