Recette Soupe au pistou - soupe d't - Recettes Soupe

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Recette Soupe au pistou - soupe d't

Soupe au pistou - soupe d't

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Temps total: 31 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1h30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
soupe, pistou, soupe, t, soupe, potage

 

Prparation Recette Soupe au pistou - soupe d't

Ecossez les haricots blancs. Epluchez les pommes de terre, les carottes, les haricots mange-tout. Le potiron. Coupez-les en ds. Passez le lard sous l'eau frache, mettez le dans un faitout avec 3 litres d'eau. Amenez bullition et jetez dedans les haricots blancs et les carottes. Couvrez et laissez cuire 45 mn.
A ce moment ajoutez les haricots mange-tout, les pommes de terre et le potiron. Comptez encore 30 mn de cuisson. Ajoutez alors les coquillettes, laissez cuire encore 10 mn dcouvert.
Dans un mortier, pilez l'ail et le basilic, puis ajoutez les tomates pluches et ppines. Travaillez cette pte au pilon en ajoutant le gruyre rp et l'huile alternativement. Versez la pte dans la soupire, dlayez-la peu peu avec la soupe bouillante.
Laissez infuser 5 mn avant de servir.

Ingrdients Recette Soupe au pistou - soupe d't

- 400 g de lard maigre demi-sel
- 750 g de haricots blancs
- 400 g de haricots mange-tout
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 tranche de potiron (facultatif)
- 2 tomates
- 100 g de gruyre rap
- 15 grandes feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 125 g de coquillettes

 

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