Recette Soupe au gouda vieux - Recettes Soupe

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Recette Soupe au gouda vieux

Soupe au gouda vieux

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
soupe, gouda, vieux, soupe, potage

 

Prparation Recette Soupe au gouda vieux

Rper le gouda.
Dans une casserole fond pais, faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup et mlanger aussitt. Cuire sans colorer. Incorporer le bouillon petit petit en fouettant le mlange. Laisser mijoter sur feu doux 10 min (le temps que cela paississe) en mlangeant de temps en temps.
Ajouter le fromage petit petit pour qu'il fonde, en mlangeant doucement pour qu'il ne forme pas une boule.
Dans un bol mlanger la crme et le jaune d'oeuf et hors du feu, les ajouter la soupe.
Mettre ensuite le persil et la ciboulette, et servir aussitt dans de jolies assiettes colores.

Ingrdients Recette Soupe au gouda vieux

- 200 g de gouda vieux en morceau (pas en tranche)
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 l de bouillon de volaille (fait avec des tablettes)
- 125 g de crme frache
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 bouquet de persil hach
- 2 cuillres soupe de ciboulette hache
- sel et poivre

 

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