Recette Sorbets aux cerises
Recette.net
Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Dessert Recette rapide
La recette en quelques mots:
sorbets, cerises, dessert
Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Dessert Recette rapide
La recette en quelques mots:
sorbets, cerises, dessert
Préparation
Porter en cuisson lentement, sans cesser de remuer avec une écumoire et retirer l'écume qui se forme en surface.
Dés l'ébullition, retirer du feu.
Laver, égoutter et dénoyauter les cerises.
Pocher les cerises (cuire les cerises dans le sirop à une température légèrement inférieure à celle de l'ébullition).
Mixer ce mélange et passer au chinoise.
Faire refroidir rapidement en remuant et ajouter le jus de citron.
Vérifier la densité 18°B.
Verser ce mélange dans une sorbetière.
Réserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
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Préparation du cocktail Old Fashioned
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