Recette Sorbet aux fraises - Recettes Sorbet

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Recette Sorbet aux fraises

Sorbet aux fraises
Sorbet aux fraises 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert

La recette en quelques mots:
sorbet, fraises, dessert

 

Prparation Recette Sorbet aux fraises

Laver, goutter les fraises. Les couper en morceaux et les mixer.
Prparer le sirop 16 B et incorporer aux fraises mixes.
Mlanger et rserver au conglateur pendant 4 heures en remuant la fourchette plusieurs reprises.
Prparer la meringue suisse. Battre un peu les blancs dans une casserole.
Ajouter le sucre semoule.
Monter au fouet au bain-marie une temprature de 50 55 C.
Retirer du feu. Battre jusqu' complet refroidissement.
Incorporer dlicatement le mlange de fraise.
Rserver au conglateur pendant une nuit.

Ingrdients Recette Sorbet aux fraises

- 1kg de fraises

Sirop 16 B
- 200g de sucre
- 40cl d'eau

Meringue suisse
- 4 blancs d'oeufs
- 200g de sucre

 

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