Recette Sorbet aux coings - Recettes Sorbet

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Recette Sorbet aux coings

Sorbet aux coings
Sorbet aux coings 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
sorbet, coings, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Sorbet aux coings

Couper les coings en quatre, peler-les, ppiner-les et couper-les en morceaux.
Mettre l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole, porter bullition, ajouter les morceaux de coings, faire cuire feu doux, laisser pocher 25 minutes.
Egoutter les morceaux de coings et laisser-les refroidir.
Laisser rduire le sirop feu doux pendant 10 minutes.
Mixer les morceaux de coings dans un robot lectrique.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mlanger la pure de coings avec le sirop, incorporer ce mlange le blanc d'oeuf en neige.
Verser le mlange dans une sorbetire et mettre-le au conglateur.
Former des boules de sorbet, disposer-les dans des coupes.

Ingrdients Recette Sorbet aux coings

- 2 coings
- 25cl d'eau
- 250g de sucre en poudre
- Le jus d'1 citron
- 2 blancs d'oeufs

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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