Recette Savarin l'ananas et aux raisins secs - Recettes Savarin

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Recette Savarin l'ananas et aux raisins secs

Savarin  l'ananas et aux raisins secs

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30/40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
savarin, ananas, raisins, secs, dessert

 

Prparation Recette Savarin l'ananas et aux raisins secs

La veille, mettre les raisins macrer dans le rhum.
Le jour-mme, faire fondre le beurre.
Verser dans un saladier les jaunes d'oeuf (rserver les blancs) avec le sucre et bien mlanger le tout.
Ajouter le beurre fondu et refroidi, la farine et la levure. Egoutter les tranches d'ananas (rserver le jus pour la fin) et mixer 2 au moulin lgumes (rserver les autres pour la dcoration finale).
Incorporer ensuite les raisins secs et la pure d'ananas dans la pte.
Ajouter dlicatement les blancs battus trs ferme.
Beurrer un moule savarin (moule en couronne), le saupoudrer de sucre et verser la pte sans remplir jusqu'au bord (le savarin gonflera la cuisson).
Faire cuire le tout 170C (thermostat 5-6) pendant 30 40 min (si le couteau qu'on plante dans le savarin est propre en le retirant, il est cuit). Verser le jus d'ananas sur le gteau encore chaud pour bien l'imbiber.
Laisser refroidir puis disposer une tranche d'ananas dans chaque assiette avec une part de savarin.
Accompagner le tout d'une crme Chantilly ou d'une crme ptissire parfume au rhum et dguster.

Ingrdients Recette Savarin l'ananas et aux raisins secs

- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 grande bote de tranches d'ananas
- 100 g de raisins secs macrs
- 1 verre de rhum

 

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