Recette Saut de veau en persillade - Recettes Saut

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Recette Saut de veau en persillade

Saut de veau en persillade

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1h45 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
saut, veau, en, persillade, viande

 

Prparation Recette Saut de veau en persillade

Faire revenir la viande sur chaque face dans une cocotte avec 2 cuillres soupe de saindoux.
mincer la moiti de l'ail et ciseler le reste.
Remplacer la viande par l'ail et la mie de pain miett. Mouiller de vin blanc et de bouillon.
Porter frmissement, ajouter la viande et le thym, et assaisonner.
Laisser mijoter pendant 1 h 30 min feu doux.
Servir la viande avec des pommes de terre cuites l'eau (dpart eau froide, cuisson 30 min aprs bullition).

Ingrdients Recette Saut de veau en persillade

- 800 g de veau" href="/recettes/tendron-de-veau.html">tendron de veau en morceaux
- 750 g de pommes de terre
- 60 cl de vin blanc sec
- 50 cl de bouillon de boeuf
- 1 grosse poigne de mie de pain rassis
- 1 tte d'ail
- 1 bouquet de thym
- saindoux
- sel et poivre

 

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